Kurkuma

Kurkuma je původem z jihovýchodní Asie avšak dnes se převážně pěstuje v Indii, Vietnamu a Kambodži. Je to vytrvalá bylina s hlíznatě zduřelým článkovaným oddenkem, z něhož vyrůstají listy a kořeny. Listy jsou dlouze řapíkaté, široce kopinaté a až 0,5 m dlouhé. Mezi nimi vyrůstá přímý stvol, zakončený hustým klasem bledě žlutých květů. Plod je trojpouzdrá mnohosemenná tobolka. Drogou je kořen - Radix Curcumae - Droga se používá na záněty v trávicím traktu, na některé poruchy jaterní činnosti a má žlučopudné účinky

V kuchyni se používá jako barvivo do pečiva, brambor nebo rýže. Je součástí mnoha kořenících směsí v celé Asii.