Kurkuma

Kurkuma 

Kurkuma (indický šafrán) obsahuje žlutá barviva, díky kterým ji můžeme použít tam, kde se používá šafrán. Na rozdíl od šafránu je barvivo kurkumy rozpustné v tucích a je jiné. Je zcela neškodné. Kurkuma je základní součástí Kari, používá se do polévek, k přibarvování másla, umělých tuků, sýrů, hořčice, těstovin atp. Indická kuchyně přibarvuje kurkumou rýži a sladké pokrmy.

V kuchyni se používá jako barvivo do pečiva, brambor nebo rýže. Je součástí mnoha kořenících směsí v celé Asii.

Prodejce:   Luděk Procházka   B.Němcové 403/7  České Budějovice